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Weißback TopSoft
Weißback TopSoft ist ein pulverförmiges Backmittel zur Herstellung von soften Weizenkleingebäcken, Toastbroten und Hefefeinteigen. Es unterstützt eine zarte, softe und wattige Krume und begünstigt die Frischhaltung der Gebäcke. Das Produkt ist für alle Führungsarten geeignet.
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Weißback TopSoft ist ein vielseitiges, veganes Spezialbackmittel für softe Gebäcke mit zarter, wattiger Krume und feinporiger Struktur. Von Weizengebäcken über Hefe-Feinteige bis hin zu roggenhaltigen oder Mehrkorn-Gebäcken – Weißback TopSoft steht dabei für erstklassige Qualität, Saftigkeit und lange Frischhaltung.
Ihre Produktvorteile
Wirtschaftliche Anwendung dank geringer Dosierung
Geschmeidige Teige für optimale Maschinengängigkeit & Gärstabilität
Ausgeprägtes Volumen und herrlich softe, feinporige Krume
Große Anwendungs-Vielfalt
Schnittfeste Krume, geeignet für Schneidemaschinen
Ideal für Snack-Brötchen mit kurzem Biss
Ideal geeignet für
• Weizengebäcke wie Weiß- und Toastbrot sowie Burgerbrötchen
• Hefefeinteige wie Rosinenbrötchen /-brote, Stuten, Einback, Blechkuchen
• Roggen- und Mehr-kornbrötchen / -Toasts
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