Frank Breuer

Von klassischen Varianten wie dem Kipf bis hin zu regionalen Spezialitäten wie dem Laabla – die Auswahl ist groß und bietet für jeden Geschmack das passende Gebäck. In dieser Ofenstory nehmen wir Sie mit auf eine spannende Reise durch die verschiedenen Brötchennamen und ihre Bedeutungen.

„Was tut mir und meinem Körper gut?“ Diese Frage beziehen immer mehr Verbraucher in ihre Kaufentscheidung mit ein – auch beim Brot. Mit einer trendgerechten Auswahl funktionaler Brotspezialitäten können Handwerksbäcker diese individuellen Vorlieben optimal bedienen.

Wir präsentieren Ihnen gleich zwei neue Konzepte: Laugenblicke und Käsekuchen. Mit handwerklicher und individueller Laugenvielfalt in Premium-Qualität heben Sie sich von der Masse ab. Mit Käsekuchen bieten Sie Ihren Kunden leckere Glücksmomente und begeistern Sie mit einem strahlenden Lächeln und köstlich-cremigem Genuss.

In dieser Ofenstory werden wir uns näher mit dem Konzept des Food Pairings befassen und Ihnen zeigen, wie Sie Ihre Backwaren mit verschiedenen Aromen perfekt kombinieren können.

In dieser Ofenstory werden wir uns näher mit veganen Snacks für Brot und Brötchen, ihre Vielfalt und gesundheitlichen Vorteile sowie die historische Entwicklung und Unterscheidung von ähnlichen Produkten befassen.

In der Welt des Backens gibt es eine zeitlose Tradition, die in den letzten Jahren wieder an Popularität gewonnen hat: Slow Baking. Diese besondere Methode des Backens nehmen wir in dieser Ofenstory für Sie unter die Lupe.

Entdecken Sie die faszinierende Geschichte der Donuts und ihrer charakteristischen Löcher in unserer Ofenstory. Von holländischen Olieballen bis zur handwerklichen Perfektion in Bäckereien – eine inspirierende Reise!

Wir präsentieren Ihnen das neue Konzept: Mega Schnecken. Fluffige Hingucker für Ihre Gebäcktheke: setzen Sie auf trendige Gebäckschnecken nach amerikanischem Vorbild und profitieren Sie von der perfekten Erfolgskombination: einzigartige Trendgebäcke und Ihre bewährte Handwerksqualität.

Ein Weizenbrötchen, Butter oder Remoulade, Salat, Tomate, Käse oder Wurst: Das waren die Zutaten der ersten Bäckersnacks. In Zeiten veränderter Essgewohnheiten ist es aber nur noch ein kleiner Teil der großen Snacklandschaft beim Handwerksbäcker. Der wandelt sich zunehmend zum Snack-Profi.

Donuts begeistern vor allem junge Zielgruppen. Ausgelöst haben diesen Hype spezialisierte Franchise-Ketten. Aber auch Bäcker können die Begehrlichkeiten für sich nutzen – mit der Herstellung der Trendgebäcke in handwerklicher Premiumqualität und einem flexiblen Wertstufenkonzept.