Pflaumen-Hanf-Küchlein
Mit Meister UrDinkel-Rühr, Meister Plaumen-Füllung
Rührmassengebäck mit Pflaumen-Fruchtzubereitung (25%)
Rezept-Nr. 07913
Erprobtes Artikelrezept
Feingebäcke
Anzahl: 30 Stücke
Ofentemperatur: 190 °C
Backzeit: 25 Minuten
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ZUTATEN |
GEWICHT |
| UrDinkel-Hanf Streusel mit Meister UrDinkel-Rühr (s. Grundrezept) | 0,240 kg |
| Hanfnuss-Masse mit Meister UrDinkel-Rühr (s. Grundrezept) | 1,950 kg |
| Vanillekrem mit Meister Vanillekrem Super (s. Grundrezept) | 0,750 kg |
| Meister Pflaumen-Füllung | 0,900 kg |
| Hanfnüsse/-samen, geschält | 0,045 kg |
| Meister Gel Neutral | 0,150 kg |
| Gesamtgewicht | 4,035 kg |
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HERSTELLUNGSHINWEISE |
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30 Florentiner Ringe (Ø 10 cm) auf vorbereitet Bleche stellen, die Minitarteletts, grün*) einlegen, 8 g UrDinkel-Hanf-Streusel einstreuen und 65 g Hanfnuss-Masse einfüllen. Anschließend einen Ring Vanillekrem (25 g) und einen Tupfen (30 g) Meister Pflaumen-Füllung aufdressieren, 1,5 g Hanfnüsse aufstreuen (nicht auf die Fruchtfüllung) und abbacken. Nach dem Backen mit Meister Gel Neutral abglänzen und wie gewünscht dekorieren. |
