

Pflaumen-Hanf-Küchlein
Mit Meister UrDinkel-Rühr, Meister Plaumen-Füllung
Rührmassengebäck mit Pflaumen-Fruchtzubereitung (25%)
Rezept-Nr. 07913
Erprobtes Artikelrezept
Feingebäcke
Anzahl: 30 Stücke
Ofentemperatur: 190 °C
Backzeit: 25 Minuten
ZUTATEN |
GEWICHT |
UrDinkel-Hanf Streusel mit Meister UrDinkel-Rühr (s. Grundrezept 02185) | 0,240 kg |
Hanfnuss-Masse mit Meister UrDinkel-Rühr (s. Grundrezept 02184) | 1,950 kg |
Vanillekrem mit Meister Vanillekrem Super (s. Grundrezept 01493) | 0,750 kg |
Meister Pflaumen-Füllung | 0,900 kg |
Hanfnüsse/-samen, geschält | 0,045 kg |
Meister Gel Neutral | 0,150 kg |
Gesamtgewicht | 4,035 kg |
HERSTELLUNGSHINWEISE |
30 Florentiner Ringe (Ø 10 cm) auf vorbereitet Bleche stellen, die Minitarteletts, grün*) einlegen, 8 g UrDinkel-Hanf-Streusel einstreuen und 65 g Hanfnuss-Masse einfüllen. Anschließend einen Ring Vanillekrem (25 g) und einen Tupfen (30 g) Meister Pflaumen-Füllung aufdressieren, 1,5 g Hanfnüsse aufstreuen (nicht auf die Fruchtfüllung) und abbacken. Nach dem Backen mit Meister Gel Neutral abglänzen und wie gewünscht dekorieren. |