UrDinkelchen „Quark-Pfirsich“
Mit Meister UrDinkel-Rühr, Meister KäsePlus
Mini-Rührkuchen mit 31% Quarkfüllung und 18% Pfirsichspalten
Rezept-Nr. 07643
Erprobtes Artikelrezept
Feingebäcke
Anzahl: 30 Stücke
Ofentemperatur: 190 °C (50 °C unter der Temp. für Brötchen)
Backzeit ca.: 25 Minuten
|
ZUTATEN |
GEWICHT |
| UrDinkel-Streusel mit Meister UrDinkel-Rühr (s. Grundrezept 02071) | 0,450 kg |
| Spritzfähige Quarkfüllung mit Meister KäsePlus (s. Grundrezept 01024) | 1,500 kg |
| UrDinkel-Rührmasse mit Öl mit Meister UrDinkel-Rühr (s. Grundrezept 02073) | 1,800 kg |
| Pfirsiche in Scheiben, Ds. | 0,900 kg |
| Meister Gel Neutral | 0,150 kg |
| Gesamtgewicht | 4,800 kg |
|
HERSTELLUNGSHINWEISE |
|
30 Florentiner Ringe (Ø 10 cm) auf vorbereitet Bleche stellen, die Tartelettes Kapseln einlegen, 15 g UrDinkel-Streusel einstreuen und 60 g UrDinkel-Rührmasse einfüllen. Je Form ca. 50 g Spritzfähige Quarkfüllung aufdressieren, 30 g Pfirsichspalten auflegen und abbacken. Nach dem Backen mit Meister Gel Neutral abglänzen. |
