Rainbow-Waffles, vegan
Mit Vegan Cake & Muffin
Rührmassengebäck mit Cremefüllung (26%)
Rezept-Nr. 08055
Erprobtes Artikelrezept
Feingebäcke
Anzahl: 18 Stücke
Ofentemperatur: 200 °C (40 °C unter der Temp. für Brötchen)
Backzeit ca.: 22 Minuten
ZUTATEN |
GEWICHT |
Meister-Goldback-Streusel (gebacken) mit Meister Goldback (s. Grundrezept 01056) | 0,180 kg |
Vegane Rührmasse mit Vegan Cake & Muffin (s. Grundrezept 02109) | 1,260 kg |
Meister-Füllkrem-Vegan mit Meister VanilleKrem Vegan (s. Grundrezept 02133) | 0,450 kg |
Die vegane Weiße (KONDIMA) | 0,030 kg |
Gesamtgewicht | 1,920 kg |
HERSTELLUNGSHINWEISE |
Den Streusel locker auf ein mit Boeson Backtrennpapier belegtes Blech streuen und abbacken. Die Back- und Dekormatte „Waffel“ etwas fetten und die Rührmasse einfüllen (ca. 70 g je Waffel). Je 10 g gebackenen Streusel aufstreuen, mit Boeson Backtrennpapier abdecken, ein Lochblech auflegen und abbacken. Nach dem Backen die Matte mit den Waffeln 5 - 10 Minuten stehen lassen, dann stürzen und abkühlen lassen. Je ca. 25 g Meister-Füllkrem-Vegan aufdressieren, mit der veganen Glasur abfillieren und wie gewünscht dekorieren. |