Tartelette „Joghurt-Orange“
Mit Meister Rühr-Tradition, Meister Fruchtfüllung Orange
Rührkuchen mit Joghurt-Creme (17%) und Orangen-Fruchtzubereitung (17%)
Rezept-Nr. 07861
Erprobtes Artikelrezept
Feingebäcke
Anzahl: 30 Stücke
Ofentemperatur: 190 °C
Backzeit: 25 Minuten
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ZUTATEN |
GEWICHT |
| Meister-Goldback-Streusel (s. Grundrezept 01056) | 0,450 kg |
| Orangeat | 0,200 kg |
| Rührmasse mit Speiseöl mit Meister Rühr Tradition (s. Grundrezept 01866) | 1,900 kg |
| Joghurt-Quarkmasse mit Meister KäsePlus (s. Grundrezept 01274) | 0,600 kg |
| Meister Fruchtfüllung Orange | 0,600 kg |
| Meister Gel Neutral | 0,190 kg |
| Gesamtgewicht | 3,940 kg |
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HERSTELLUNGSHINWEISE |
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30 Florentiner Ringe (Ø 10 cm) auf vorbereitet Bleche stellen, die Tartelettes Kapseln) einlegen und 15 g Streusel einstreuen. Das Orangeat fein hacken, unter die Rührmasse ziehen und je Kapsel 70 g Masse einfüllen. Anschließend einen Ring Joghurt-Quarkmasse (20 g) und einen Tupfen (20 g) Meister Fruchtfüllung Orange aufdressieren und abbacken. Nach dem Backen mit Meister Gel Neutral abglänzen. |
