Tartelette "Kirsch-Creme-Traum"

Mit Vegan Cake & Muffin, Pati Whip Vegan
Cremegebäck mit einer Kirsch-Fruchtzubereitung (30%)

Rezept-Nr. 07743
Erprobtes Artikelrezept
Feingebäcke

Anzahl: 15 Stücke
Ofentemperatur: 190 °C (50 °C unter der Temp. für Brötchen)
Backzeit ca.: 18 Minuten

ZUTATEN	GEWICHT
Kakao-Rührmasse, vegan mit Vegan Cake & Muffin (s. Grundrezept 02120)	1,050 kg
Kakao-Streusel (s. Grundrezept 01467)	0,225 kg
Meister Kirschfüllung extra	0,375 kg
Kirsch-Creme:
Pati Whip Vegan	0,375 kg
Meister Kirschfüllung extra	0,375 kg
Meister Gel Neutral	0,150 kg
Gesamtgewicht	2,550 kg

HERSTELLUNGSHINWEISE
Den Mini-Obsttorten-Formenverband fetten, je Form ca. 70 g Rührmasse einfüllen, Kakao-Streusel aufstreuen und abbacken. Nach dem Backen die Tartelettes aus dem Formenverband stürzen und abkühlen lassen. Je Tartelette ca. 25 g Meister Kirschfüllung extra auftragen. Kirsch-Creme: Pati Whip Vegan 1 Min. bei mittlerer Geschwindigkeit und ca. 2 Min. bei schneller Geschwindigkeit cremig aufschlagen und anschließend die Meister Kirschfüllung extra unterziehen. Je Tartelette mit einer Lochtülle (Ø ca. 14 mm) 50 g Kirsch-Creme aufdressieren und zum Absteifen kühl stellen. Nach dem Durchkühlen die Tartelettes mit Meister Gel Neutral abglänzen und wie gewünscht dekorieren.

HERSTELLUNGSHINWEISE

Den Mini-Obsttorten-Formenverband fetten, je Form ca. 70 g Rührmasse einfüllen, Kakao-Streusel aufstreuen und abbacken.

Nach dem Backen die Tartelettes aus dem Formenverband stürzen und abkühlen lassen.

Je Tartelette ca. 25 g Meister Kirschfüllung extra auftragen.

Kirsch-Creme:
Pati Whip Vegan 1 Min. bei mittlerer Geschwindigkeit und ca. 2 Min. bei schneller Geschwindigkeit cremig aufschlagen und anschließend die Meister Kirschfüllung extra unterziehen.

Je Tartelette mit einer Lochtülle (Ø ca. 14 mm) 50 g Kirsch-Creme aufdressieren und zum Absteifen kühl stellen.

Nach dem Durchkühlen die Tartelettes mit Meister Gel Neutral abglänzen und wie gewünscht dekorieren.