Rezept-Nr. 01467
Kakao-Streusel
Grundrezept


ZUTATEN | GEWICHT |
Meister Goldback |
2,500 kg |
Zucker | 2,500 kg |
Weizenmehl Type 550 | 3,750 kg |
Kakaopulver | 0,175 kg |
Boeson Backpulver | 0,020 kg |
Gesamt | 8,945 kg |
HERSTELLUNG |
Meister Goldback mit dem Zucker glattarbeiten. Weizenmehl, Kakaopulver und das Boeson Backpulver miteinander versieben und anschließend zu Streusel verarbeiten. |
VERARBEITUNGSHINWEISE | |
Ofentemperatur | 240 °C (0 °C unter der Temp. für Brötchen) |