Bienenstich, vegan
Mit Meister Supra Hefeteig, Meister VanilleKrem Vegan, Pati Whip Vegan
Hefeteiggebäck, gefüllt
Rezept-Nr. 07717
Erprobtes Artikelrezept
Feingebäcke
Anzahl: 44 Stücke
Ofentemperatur: 210 °C (30 °C unter der Temp. für Brötchen)
Backzeit ca.: 18 Minuten
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ZUTATEN |
GEWICHT |
| Hefeteig, vegan mit Meister Supra Hefeteig (siehe Grundrezept) | 1,400 kg |
| Bienenstichdecke, vegan (siehe Grundrezept) | 1,075 kg |
| Füllcreme: | |
| Meister VanilleKrem Vegan | 0,200 kg |
| Wasser | 0,500 kg |
| Pati Whip Vegan | 0,750 kg |
| Gesamtgewicht | 3,925 kg |
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HERSTELLUNGSHINWEISE |
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Den Hefeteig auf ein gefettetes Alu-Blech, ca. 60 x 40 cm, ausrollen und stippen. Die Bienenstichdecke gleichmäßig auf dem Teig verteilen, glatt streichen und auf Gare stellen. Bei 3/4 Gare abbacken. Füllcreme: Die gut gekühlte Pati Whip Vegan 1 Minute auf Stufe 2 und ca. 2 Minuten auf Stufe 3 aufschlagen und die Vanillecreme unterziehen. Den abgekühlten Kuchen aufschneiden und die Füllcreme gleichmäßig auf den Boden aufstreichen. |
