UrDinkel-Himbeerkuchen
Mit Meister UrDinkel-Rühr und Meister KäsePlus
Rührkuchen mit Quarkfüllung (18%) und Himbeeren (16%)
Rezept-Nr. 07088
Erprobtes Artikelrezept
Feingebäcke
Anzahl: 10 Stücke
Ofentemperatur: 190 °C (50 °C unter der Temp. für Brötchen)
Backzeit ca.: 45 Minuten
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ZUTATEN |
GEWICHT |
| Urdinkel-Rührmasse mit Öl mit Meister UrDinkel-Rühr (s. Grundrezept 02073) | 3,500 kg |
| Spritzfähige Quarkfüllung mit Meister KäsePlus (s. Grundrezept 01024) | 1,100 kg |
| TK-Himbeeren | 1,000 kg |
| Meister Gel Neutral | 0,200 kg |
| Weiße Schokoladenspäne | 0,100 kg |
| Gesamtgewicht | 5,900 kg |
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HERSTELLUNGSHINWEISE |
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In 10 Backformen "Bratapfel-Kuchen" je 350 g UrDinkel-Rührmasse einfüllen und glattstreichen. Die Spritzfähige Quarkfüllung als Tupfen auftragen, die TKHimbeeren aufstreuen und abbacken. Nach dem Backen mit Meister Gel Neutral abglänzen und mit den Dekor-Spänen dekorieren. |
