Rezept-Nr. 07018
Sissis Lieblingskuchen „Rotwein“
Rezept | Backzeit ca. 45 Min.
| ZUTATEN | GEWICHT |
| Meister Rühr-Tradition | 1,000 kg |
| Meister Mandelmasse | 0,200 kg |
| Kakaopulver | 0,010 kg |
| Speiseöl: Rapsöl | 0,400 kg |
| Rotwein | 0,400 kg |
| Kuvertüre, gehackt | 0,100 kg |
| Meister Dreistern Kakaoglasur Chips | 0,200 kg |
| Gesamt | 2,310 kg |
| HERSTELLUNG |
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Alle Zutaten, außer der gehackten Kuvertüre, bei mittlerer Ge-schwindigkeit in der Anschlagmaschine mit einem Flachrührer oder groben Besen glatt rühren. Rührzeit: 3-5 Minuten. Die gehackte Kuvertüre zum Schluss kurz unterlaufen lassen. Je Backform „Sissi“ ca. 420 g Masse einfüllen und abbacken. Nach dem Auskühlen die Kuchen mit den aufgelösten Meister Dreistern Kakaoglasur Chips bestreichen und wie gewünscht dekorieren. |
| VERARBEITUNGSHINWEISE | |
| Stückzahl | 5 |
| Rührzeit | 3-5 Min. |
| Backzeit | ca. 45 Min. |
| Backtemperatur |
190 °C (50 °C unter der Temp. für Brötchen) |
Für dieses Rezept werden folgende Produkte verwendet:
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