Vanille-Sahne
Rezept-Nr. 01902
Erprobtes Grundrezept
Feingebäcke
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ZUTATEN |
GEWICHT |
| Meister Sahnessa Vanille | 0,200 kg |
| Wasser, 25 °C | 0,250 kg |
| Schlagsahne min. 30 % Fett, geschlagen | 1,000 kg |
| Gesamtgewicht | 1,450 kg |
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HERSTELLUNGSHINWEISE |
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Meister Sahnessa Vanille mit dem temperierten Wasser glatt arbeiten und die geschlagene Schlagsahne unterrühren. |
