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- Rezept-Nr. 01902 Vanille-Sahne Grundrezept
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ZUTATEN
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GEWICHT
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| Meister Sahnessa Vanille |
0,200 kg |
| Wasser, 25 °C |
0,250 kg |
| Schlagsahne min. 30 % Fett, geschlagen |
1,000 kg |
| Gesamtgewicht |
1,450 kg |
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HERSTELLUNGSHINWEISE
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Meister Sahnessa Vanille mit dem temperierten Wasser glatt arbeiten und die geschlagene Schlagsahne unterrühren.
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