Tartelette „Kirsch-Zitrone“
Mit Meister Rühr-Tradition
Mini-Rührkuchen mit Kirsch- (19%) und Zitronen-Fruchtzubereitung (15%)
Rezept-Nr. 07853
Erprobtes Artikelrezept
Feingebäcke
Anzahl: 30 Stücke
Ofentemperatur: 190 °C
Backzeit: 15 Minuten
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ZUTATEN |
GEWICHT |
| Meister-Goldback-Streusel (s. Grundrezept 01056) | 0,450 kg |
| Rührmasse mit Speiseöl mit Meister Rühr Tradition (s. Grundrezept 01866) | 1,800 kg |
| Zitronenkrem: | |
| Meister Zitronenfüllung | 0,600 kg |
| Pati Whip Vegan | 0,600 kg |
| Meister Kirschfüllung extra | 0,750 kg |
| Meister Gel Neutral | 0,150 kg |
| Gesamtgewicht | 4,350 kg |
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HERSTELLUNGSHINWEISE |
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30 Florentiner Ringe (Ø 10 cm) auf vorbereitet Bleche stellen, die Tartelettes Kapseln) einlegen, 15 g Streusel einstreuen, 60 g Rührmasse einfüllen und abbacken. Zitronenkrem: Meister Zitronenfüllung unter die aufgeschlagene Pati Whip Vegan ziehen. Nach dem Backen 25 g Meister Kirschfüllung extra mittig aufspritzen, mit 8 Tupfen Zitronenkrem (ca. 40 g) garnieren, mit Meister Gel Neutral abglänzen und wie gewünscht dekorieren. |
