Rezept-Nr. 07777

Schoko-Banana-Cake „Zimt“

Rezept | Backzeit 75 Min.

ZUTATEN	GEWICHT
Meister Vari Flakes Zimt	0,200 kg
Haselnüsse, gehackt, geröstet	0,200 kg
Schoko-Bananen-Rührmasse, vegan (Grundrezept Nr. 02145) mit Vegan Cake & Muffin	2,400 kg
Meister Schokata PO SG	0,060 kg
Meister Dreistern Kakaoglasur Chips	0,060 kg
Meister Vari Flakes Zimt	0,020 kg
Gesamt	2,940 kg

HERSTELLUNG
Die Meister Vari Flakes Zimt und die gehackten, gerösteten Haselnüsse unter die Rührmasse ziehen. Je Holzbackform ca. 700 g Masse einfüllen, etwas glattstreichen und abbacken. Kerntemperatur: 94 °C Meister Schokata und die Meister Dreistern Kakaoglasur Chips zusammen auf ca. 45 °C erwärmen. Die abgekühlten Kuchen mit der Glasur bestreichen und mit den Meister Vari Flakes Zimt bestreuen. Für Dessertkuchen: Eine Dessertkuchen-Form mit Dessertkuchen-Einleger auslegen. Die Masse einfüllen, etwas glatt streichen und bei 180 °C ca. 80 Minuten backen.

HERSTELLUNG

Die Meister Vari Flakes Zimt und die gehackten, gerösteten Haselnüsse unter die Rührmasse ziehen.

Je Holzbackform ca. 700 g Masse einfüllen, etwas glattstreichen und abbacken.

Kerntemperatur: 94 °C

Meister Schokata und die Meister Dreistern Kakaoglasur Chips zusammen auf ca. 45 °C erwärmen.

Die abgekühlten Kuchen mit der Glasur bestreichen und mit den Meister Vari Flakes Zimt bestreuen.

Für Dessertkuchen: Eine Dessertkuchen-Form mit Dessertkuchen-Einleger auslegen. Die Masse einfüllen, etwas glatt streichen und bei 180 °C ca. 80 Minuten backen.

VERARBEITUNGSHINWEISE
Stückzahl	4
Backzeit	75 Min.
Backtemperatur	180 °C (60 °C unter der Temp. für Brötchen)

Schoko-Banana-Cake „Zimt“

Für dieses Rezept werden folgende Produkte verwendet: