

Rezept-Nr. 07777
Schoko-Banana-Cake „Zimt“
Rezept | Backzeit 75 Min.


ZUTATEN | GEWICHT |
Meister Vari Flakes Zimt | 0,200 kg |
Haselnüsse, gehackt, geröstet |
0,200 kg |
Schoko-Bananen-Rührmasse, vegan (Grundrezept Nr. 02145) mit Vegan Cake & Muffin | 2,400 kg |
Meister Schokata PO SG | 0,060 kg |
Meister Dreistern Kakaoglasur Chips | 0,060 kg |
Meister Vari Flakes Zimt | 0,020 kg |
Gesamt | 2,940 kg |
HERSTELLUNG |
Die Meister Vari Flakes Zimt und die gehackten, gerösteten Haselnüsse unter die Rührmasse ziehen. Je Holzbackform ca. 700 g Masse einfüllen, etwas glattstreichen und abbacken. Kerntemperatur: 94 °C Meister Schokata und die Meister Dreistern Kakaoglasur Chips zusammen auf ca. 45 °C erwärmen. Die abgekühlten Kuchen mit der Glasur bestreichen und mit den Meister Vari Flakes Zimt bestreuen. Für Dessertkuchen: Eine Dessertkuchen-Form mit Dessertkuchen-Einleger auslegen. Die Masse einfüllen, etwas glatt streichen und bei 180 °C ca. 80 Minuten backen. |
VERARBEITUNGSHINWEISE | |
Stückzahl | 4 |
Backzeit | 75 Min. |
Backtemperatur | 180 °C (60 °C unter der Temp. für Brötchen) |