Rezept-Nr. 07773

Banana-Cake „Walnuss“

Rezept | Backzeit 70 Min.

ZUTATEN	GEWICHT
Walnusskernbruch	0,250 kg
Bananen-Rührmasse, vegan (Grundrezept Nr. 02144) mit Vegan Cake & Muffin	2,550 kg
Meister Gel Neutral	0,050 kg
Dekorpuder	0,010 kg
Gesamt	2,860 kg

HERSTELLUNG
Den Walnusskernbruch unter die Bananen-Rührmasse ziehen. Je Holzbackform ca. 700 g Masse einfüllen, etwas glattstreichen und abbacken. Kerntemperatur: 94 °C Nach dem Backen die Kuchen mit Meister Gel Neutral abglänzen und mit Dekorpuder absieben.

HERSTELLUNG

Den Walnusskernbruch unter die Bananen-Rührmasse ziehen.

Je Holzbackform ca. 700 g Masse einfüllen, etwas glattstreichen und abbacken.

Kerntemperatur: 94 °C

Nach dem Backen die Kuchen mit Meister Gel Neutral abglänzen und mit Dekorpuder absieben.

VERARBEITUNGSHINWEISE
Stückzahl	4
Backzeit	70 Min.
Backtemperatur	180 °C (60 °C unter der Temp. für Brötchen)

Für dieses Rezept werden folgende Produkte verwendet: