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Vegane Muffins Vegane Muffins

Vegane Muffins

Mit Vegan Cake & Muffin
Rührkuchen mit Johannisbeeren (14%)

Rezept-Nr. 07713
Erprobtes Artikelrezept
Feingebäcke

Anzahl: 24 Stücke
Ofentemperatur: 190 °C (50 °C unter der Temp. für Brötchen)
Backzeit ca.: 45 Minuten

Rezept (PDF)

ZUTATEN

GEWICHT

Vegane Rührmasse mit Vegan Cake & Muffin (siehe Grundrezept) 2,500 kg
TK-Johannisbeeren, rot  0,375 kg
Haselnüsse, gehackt  0,075 kg
Gesamtgewicht 2,950 kg

HERSTELLUNGSHINWEISE

Die TK-Johannisbeeren unter die Rührmasse ziehen und je Muffinkapsel Tulpe ca. 120 g einfüllen.

Mit gehackten Haselnüssen bestreuen und abbacken.

Alternativ:
1 % löslicher Kaffee oder 10 % Meister Vari Flakes Zimt unter die Masse ziehen, 110 g Masse in die Tulpen einfüllen, mit Streusel bestreuen und abbacken.