Kleiner Rührkuchen "Schoko-Zitrone"
Mit Meister Vario Amerikaner, Meister Feine Schokoladen-Tropfen
Zitronen-Rührkuchen mit Schokolade
Rezept-Nr. 07746
Erprobtes Artikelrezept
Feingebäcke
Anzahl: 17 Stücke
Ofentemperatur: 190 °C (50 °C unter der Temp. für Brötchen)
Backzeit ca.: 40 Minuten
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ZUTATEN |
GEWICHT |
| Meister Vario-Amerikaner | 2,000 kg |
| Meister Sahnessa Zitrone | 0,150 kg |
| Zucker | 0,400 kg |
| Speiseöl: Raps | 0,800 kg |
| Vollei | 0,700 kg |
| Wasser | 0,700 kg |
| Meister Feine Schokoladen-Tropfen | 0,475 kg |
| Meister eisella Krem | 0,850 kg |
| Meister Sahnessa Zitrone | 0,040 kg |
| Kuvertüre | 0,100 kg |
| Gesamtgewicht | 6,215 kg |
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HERSTELLUNGSHINWEISE |
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Alle Zutaten miteinander vermischen und mit einem groben Besen oder Flachrührer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt, aber nicht Rührzeit: 2 Min. Zum Schluß die Meister Feine Schokoladen-Tropfen unterziehen. Die Backformen „Kleiner Rührkuchen“Easy auf vorbereitete Bleche stellen. Meister eisella Krem temperieren, Meister Sahnessa Zitrone unterziehen. Die ausgekühlten Kuchen damit abstreichen und wie gewünscht mit Kuvertüre dekorieren. |
