Rezept-Nr. 02104
Mürbeteig, vegan
Grundrezept
| ZUTATEN | GEWICHT |
| Meister Mürbteigfix | 1,000 kg |
| Meister Goldback | 0,400 kg |
| Wasser | 0,100 kg |
| Gesamt | 1,500 kg |
| HERSTELLUNG |
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Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Fachlicher Tipp: Um einen plastischeren Teig zu bekommen, kann dem Mehl 20 g Sojamehl untergemischt werden. |
Für dieses Rezept werden folgende Produkte verwendet:
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