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Rezept-Nr. 02061 Sahnessa-Puddingcreme GrundrezeptRezept-Nr. 02061 Sahnessa-Puddingcreme Grundrezept

Rezept-Nr. 02061

Sahnessa-Puddingcreme

Grundrezept

CSM Ingredients CSM Ingredients
ZUTATEN GEWICHT
Meister Vanillekrem "Super", 25 kg, Meister Creme extra oder Meister Creme Vienna 0,350 kg
Wasser, mind. 65 °C 1,000 kg
Meister Goldcreme 0,225 kg
Meister Sahnessa Vanille, Schoko, Haselnuss, Zitrone, Orange, Himbeer oder Erdbeer 0,200 kg
Wasser 0,250 kg
Gesamt 2,025 kg
 

Meister Vanillekrem "Super" mit dem heißen Wasser ca. 5 Min. bei schneller Geschwindigkeit aufschlagen.

Die Meister-Goldcreme auflösen, unter die Creme laufen lassen und bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 5 Min. glatt rühren.

Den gewünschten Meister Sahnessa Sahnestand mit dem Wasser verrühren, unter die Creme rühren und kühl stellen.

Vor dem Weiterverarbeiten die Sahnessa-Puddingcreme glatt rühren.

Für dieses Rezept werden folgende Produkte verwendet:

Weitere Rezepte finden Sie unter theworldofbaking.com/rezepte

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