Rezept-Nr. 01884
Quark-Rührmasse
Grundrezept | Rührzeit ca. 5 Min.


ZUTATEN | GEWICHT |
Meister Goldcreme | 0,190 kg |
Meister Rühr-Tradition | 1,000 kg |
Weizenstärke | 0,100 kg |
Boeson Backpulver, 10 kg | 0,010 kg |
Speiseöl: Rapsöl | 0,190 kg |
Speisequark, Magerstufe | 0,330 kg |
Vollei | 0,160 kg |
Wasser | 0,160 kg |
Gesamt | 2,140 kg |
HERSTELLUNG |
Die Meister Goldcreme auflösen und mit allen Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Flachrührer oder groben Besen glatt rühren. |
VERARBEITUNGSHINWEISE | |
Rührzeit | ca. 5 Min. |
Ofentemperatur | 240 °C (0 °C unter der Temp. für Brötchen) |