Kakao-Rührmasse
Rezept-Nr. 01807
Erprobtes Grundrezept
Feingebäcke
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ZUTATEN |
GEWICHT |
| Meister Rühr-Tradition | 1,000 kg |
| Kakaopulver, fettarm | 0,050 kg |
| Boeson Backpulver | 0,004 kg |
| Zucker | 0,050 kg |
| Vollei | 0,125 kg |
| Speiseöl: Raps | 0,400 kg |
| Wasser | 0,400 kg |
| Gesamtgewicht | 2,029 kg |
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HERSTELLUNGSHINWEISE |
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Alle Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit in der Anschlagmaschine mit einem Flachrührer glatt rühren. Rührzeit: 3 - 5 Minuten
Fachlicher Tipp: Für Gewürzmasse, werden noch 70 g Zimt und 70 g Lebkuchengewürz der Masse zugegeben. |
