Karamell-Rührmasse, tragfähig
Rezept-Nr. 01754
Erprobtes Grundrezept
Feingebäcke
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ZUTATEN |
GEWICHT |
| American Toffee Cake | 2,000 kg |
| Weizenstärke | 0,200 kg |
| Vollei | 0,700 kg |
| Speiseöl: Raps | 0,600 kg |
| Wasser | 0,560 kg |
| Gesamtgewicht | 4,060 kg |
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HERSTELLUNGSHINWEISE |
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Alle Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit in der Anschlagmaschine mit einem Flachrührer glatt rühren. Rührzeit: 5 Minuten Die Menge ist ausreichend für 1 Blech, ca. 60 x 40 cm. |
