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Karamell-Rührmasse, tragfähig

Mit American Toffee Cake

Rezept-Nr. 01754
Erprobtes Grundrezept
Feingebäcke

Rezept (PDF)

ZUTATEN

GEWICHT

American Toffee Cake 2,000 kg
Weizenstärke 0,200 kg
Vollei 0,700 kg
Speiseöl: Raps  0,600 kg
Wasser  0,560 kg
Gesamtgewicht 4,060 kg

HERSTELLUNGSHINWEISE

Alle Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit in der Anschlagmaschine mit einem Flachrührer glatt rühren.

Rührzeit: 5 Minuten

Die Menge ist ausreichend für 1 Blech, ca. 60 x 40 cm.