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Vario-Backfüllung

Mit Meister Variopan

Rezept-Nr. 01147
Erprobtes Grundrezept
Feingebäcke

Rezept (PDF)

ZUTATEN

GEWICHT

Meister Variopan 1,000 kg
Wasser, ca. 20 °C 0,400 kg
Gesamtgewicht 1,400 kg

HERSTELLUNGSHINWEISE

Meister Variopan mit dem Wasser glattrühren.

Größere Mengen ca. 1 Minute bei langsamer Geschwindigkeit mit einem groben Besen oder Flachrührer glatt-, aber nicht schaumig rühren.

Die Füllung vor dem Weiterverarbeiten ca.15 Minuten quellen lassen.