Rührmasse mit 25% Ei-Reduktion
Mit Meister Rühr & Easy, Egg 'N Easy Plus
Rezept-Nr. 02316
Erprobtes Grundrezept
Feingebäcke
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ZUTATEN |
GEWICHT |
| Meister Rühr & Easy | 1,000 kg |
| Weizenmehl Type 550 | 0,500 kg |
| Egg 'N Easy Plus | 0,025 kg |
| Zucker | 0,300 kg |
| Vollei | 0,265 kg |
| Speiseöl: Raps | 0,400 kg |
| Wasser | 0,965 kg |
| Gesamtgewicht | 3,455 kg |
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HERSTELLUNGSHINWEISE |
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Alle Zutaten bei langsamer Geschwindigkeit in der Anschlagmaschine mit einem Flachrührer glatt rühren. Rührzeit: 2 - 3 Minuten Fachlicher Tipp: |
