Schokomasse: Meister Schokofix mit dem Wasser verrühren und die aufgelöste Kuvertüre unter ständigem rühren langsam zugeben, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Schoko-Hefe-Qaurkteig: Meister Butter-Hefe-Quarkteig mit der Hefe, dem Vollei und dem Wasser in der Maschine ca. 1 Minute mischen. Anschließend die Schokomasse zugeben und zu einem intensiv gekneteten Teig verarbeiten.
Knetzeit: im Spiralkneter: ca. 2 Min. mischen, ca. 7 Min. kneten Teigtemperatur: 26 - 28 °C Teigruhe: ca. 20 Minuten, kühl
