Bäcker ist frischer "Waldfrucht"
Mit Meister Rühr & Easy
Rührkuchen mit 22 % Waldfrucht-Füllung und 15% Beeren
Rezept-Nr. 08143
Erprobtes Artikelrezept
Feingebäcke
Anzahl: 10 Stücke
Ofentemperatur: 190 °C (50 °C unter der Temp. für Brötchen)
Backzeit ca.: 30 Minuten
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ZUTATEN |
GEWICHT |
| Backform "Bäcker ist frischer 2.0" | 10 Stück |
| Rührmasse, tragfähig mit Meister Rühr & Easy (s. Grundrezept 02231) | 3,000 kg |
| Meister Waldfrucht-Füllung | 1,000 kg |
| Beerenobst, frisch | 0,800 kg |
| Meister Gel Neutral | 0,250 kg |
| Gesamtgewicht | 5,050 kg |
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HERSTELLUNGSHINWEISE |
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Je Backform „Bäcker ist frischer 2.0" ca. 300 g der Rührmasse einfüllen. Je Backform ca.100 g Meister Waldfrucht-Füllung diagonal aufspritzen und abbacken. Nach dem Auskühlen mit den Beeren dekorieren und mit Meister Gel Neutral abglänzen. |
