Bäcker ist frischer " Waldfrucht-Vanille"

Mit Meister Rühr-Tradition, Meister Waldfrucht-Füllung
Rührkuchen mit 21 % Fruchtzubereitung und 21% Vanillekrem

Rezept-Nr. 08140
Erprobtes Artikelrezept
Rührkuchen mit 21 % Fruchtzubereitung und 21% Vanillekrem

Anzahl: 10 Stücke
Ofentemperatur: 190 °C (50 °C unter der Temp. für Brötchen)
Backzeit ca.: 40 Minuten

ZUTATEN	GEWICHT
Backform "Bäcker ist frischer 2.0"	10 Stück
Rührmasse mit Speiseöl mit Meister Rühr-Tradition (s. Grundrezept 01866)	3,000 kg
Vanillekrem:
Meister Vanillekrem "Super"	0,260 kg
Wasser	0,760 kg
Meister Waldfrucht-Füllung	1,000 kg
Meister-Goldback-Streusel (s. Grundrezept 01056)	0,300 kg
Dekorpuder	0,020 kg
Gesamtgewicht	5,340 kg

HERSTELLUNGSHINWEISE
Je Backform „Bäcker ist frischer 2.0" ca. 300 g der Rührmasse einfüllen. Vanillekrem: Meister Vanillekrem Super und Wasser bei mittlerer Geschwindigkeit in der Maschine glattrühren. Anschließend je ca.100 g Vanillekrem und Meister Waldfrucht-Füllung diagonal auf die Rührmasse aufdressieren. Die Streusel aufstreuen und abbacken. Nach dem Backen mit Dekorpuder absieben.

HERSTELLUNGSHINWEISE

Je Backform „Bäcker ist frischer 2.0" ca. 300 g der Rührmasse einfüllen.

Vanillekrem:
Meister Vanillekrem Super und Wasser bei mittlerer Geschwindigkeit in der Maschine glattrühren.

Anschließend je ca.100 g Vanillekrem und Meister Waldfrucht-Füllung diagonal auf die Rührmasse aufdressieren.
Die Streusel aufstreuen und abbacken.

Nach dem Backen mit Dekorpuder absieben.