Bäcker ist frischer "Joghurt-Zitrone"
Mit Meister Rühr-Tradition
Rührkuchen mit Joghurtkrem (22%) und Zitronen-Fruchtzubereitung (21%)
Rezept-Nr. 08138
Erprobtes Artikelrezept
Feingebäcke
Anzahl: 10 Stücke
Ofentemperatur: 190 °C (50 °C unter der Temp. für Brötchen)
Backzeit ca.: 40 Minuten
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ZUTATEN |
GEWICHT |
| Backform "Bäcker ist frischer 2.0" | 10 Stück |
| Rührmasse mit Speiseöl mit Meister Rühr-Tradition (s. Grundrezept 01866) | 3,000 kg |
| Joghurtkrem: | |
| Meister Jogutop | 0,300 kg |
| Wasser | 0,750 kg |
| Meister Zitronenfüllung | 1,000 kg |
| Meister Gel Neutral | 0,250 kg |
| Gesamtgewicht | 5,300 kg |
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HERSTELLUNGSHINWEISE |
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Je Backform „Bäcker ist frischer 2.0" ca. 300 g der Rührmasse einfüllen. Joghurtkrem: Anschließend je Backform zuerst 100 g Joghurtkrem und 100 g Meister Zitronenfüllung diagonal aufspritzen und abbacken. |
