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Bananen-Hanf-Küchlein Bananen-Hanf-Küchlein

Bananen-Hanf-Küchlein

Mit Meister UrDinkel-Rühr, Meister Bananenfüllung
Mini-Rührkuchen mit Hanfsamen (5,5%) und Bananen-Fruchtzubereitung (24%) 

Rezept-Nr. 07914
Erprobtes Artikelrezept
Feingebäcke

Anzahl: 30 Stücke
Ofentemperatur: 190 °C
Backzeit: 25 Minuten

Rezept (PDF)

ZUTATEN

GEWICHT

UrDinkel-Streusel mit Meister UrDinkel-Rühr (s. Grundrezept) 0,240 kg
Hanfnuss-Masse mit Meister UrDinkel-Rühr (s. Grundrezept) 1,950 kg
Spritzfähige Quarkfüllung mit Meister KäsePlus (s. Grundrezept) 0,750 kg
Meister Bananenfüllung  0,900 kg
UrDinkel-Streusel mit Meister UrDinkel-Rühr (s. Grundrezept) 0,240 kg
Hanfnüsse/-samen, geschält 0,030 kg
Meister Gel Neutral 0,150 kg
Gesamtgewicht 4,260 kg

HERSTELLUNGSHINWEISE

30 Florentiner Ringe (Ø 10 cm) auf vorbereitet Bleche stellen, die Minitarteletts, grün*) einlegen, 8 g UrDinkel-Streusel einstreuen und 65 g Hanfnuss-Masse einfüllen.

Anschließend einen Ring der spritzfähigen Quarkfüllung (25 g) und einen Tupfen (30 g) Meister Bananenfüllung aufdressieren.

Nun den UrDinkel-Hanf- Streusel (je 8 g) und je 1,5 g Hanfnüsse aufstreuen und abbacken.

Nach dem Backen mit Meister Gel Neutral abglänzen und wie gewünscht dekorieren.