Rezept-Nr. 07848
Tropic-Schnitte
Rezept | Backzeit ca. 18 Min.
| ZUTATEN | GEWICHT |
| Mürbeteig, vegan (Grundrezept-Nr. 02104) mit Meister Mürbteigfix | 0,850 kg |
| Leichte Rührmasse, vegan (Grundrezept-Nr. 02159) mit Vegan Cake & Muffin | 1,800 kg |
| Aprikosenkonfitüre | 0,150 kg |
| Meister Tropic-Füllung |
2,000 kg |
| Vegane Creme (Grundrezept-Nr. 02133) mit Pati Whip Vegan | 2,000 kg |
| Meister Gel Neutral | 0,150 kg |
| Kokosraspel | 0,050 kg |
| Gesamt | 7,000 kg |
| HERSTELLUNG |
|
1 Alu-Blech mit hohem Rand (ca. 60 x 40 cm) fetten, mit Mürbeteig (ca. 2,5 mm stark) auslegen, stippen und abbacken. 1 Alu-Blech, ca. 60 x 40 cm, mit einer Vorstellschiene versehen einen Bogen Boeson Backtrennpapier einlegen, die „Leichte Rührmasse“ aufstreichen und ohne Dampf abbacken. Die Aprikosenkonfitüre auf den Mürbeteigboden aufstreichen, den Rührmassenboden auflegen, das Backpapier abziehen und die Meister Tropic-Füllung aufstreichen. Anschließend die Vegane Creme aufstreichen, grob abklatschen und zum Absteifen kühl stellen. Nach dem Durchkühlen die Schnitte mit Meiser Gel Neutral abglänzen, mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen. Den Blechkuchen in 6 Quadrate einteilen und schneiden. Dann die Quadrate halbieren, sodass 12 dreieckige Kleintorten entstehen. |
| VERARBEITUNGSHINWEISE | |
| Stückzahl | 12 |
| Backzeit | ca. 18 Min. |
| Backtemperatur | 200 °C (40 °C unter der Temp. für Brötchen) |
Für dieses Rezept werden folgende Produkte verwendet:
Weitere Rezepte finden Sie unter theworldofbaking.com/rezepte
