

Rezept-Nr. 07744
Tartelette „Creme-Obst-Traum“
Rezept | Backzeit 18 Min.


ZUTATEN | GEWICHT |
Vegane Rührmasse (Grundrezept-Nr. 02109) mit Vegan Cake & Muffin | 1,050 kg |
Meister-Goldback-Streusel (Grundrezept-Nr. 01056) |
0,225 kg |
Meister-Füllkrem-Vegan (Grundrezept-Nr. 02133) mit Pati Whip Vegan | 0,525 kg |
Frischobst zum Belegen | 0,450 kg |
Meister Gel Neutral | 0,225 kg |
Gesamt | 2,475 kg |
HERSTELLUNG |
Den Mini Obsttörtchen-Formenverband fetten, je Form ca. 70 g Rührmasse einfüllen, Meister-Goldback-Streusel aufstreuen und abbacken. Nach dem Backen die Tartelettes aus dem Formenverband stürzen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen je Tartelettes 35 g Meister-Füllkrem-Vegan auftragen, mit Früchten belegen und zum Absteifen kühl stellen. Anschließend die Tartelettes mit Meister Gel Neutral abglänzen und wie gewünscht dekorieren. |
VERARBEITUNGSHINWEISE | |
Anzahl Stücke | 15 |
Backzeit | 18 Min. |
Backtemperatur | 190 °C (50 °C unter der Temp. für Brötchen) |