

Rezept-Nr. 07554
UrDinkel-Cranberry-Aprikosen-Törtchen
Rezept | Backzeit 20 Min.


ZUTATEN | GEWICHT |
Dinkel-Streusel (Grundrezept-Nr. 02071) mit Meister UrDinkel-Rühr | 0,300 kg |
UrDinkel-Rührmasse mit Öl (Grundrezept-Nr. 02073) mit Meister UrDinkel-Rühr | 1,200 kg |
Cranberries | 0,100 kg |
Meister Fruchtfüllung Aprikose | 0,750 kg |
Dinkel-Streusel (Grundrezept-Nr. 02071) mit Meister UrDinkel-Rühr | 0,200 kg |
Meister Gel Neutral | 0,100 kg |
Gesamt | 2,650 kg |
HERSTELLUNG |
20 „Florentiner-Ringe“ (Ø 10 cm) auf Bleche stellen, je ein Mini-Tartelette Förmchen einlegen und je 15 g Dinkel-Streusel einstreuen. Grundrezept UrDinkel-Rühr zubereiten. Mit einem Spritzbeutel 60 g UrDinkel-Rührmasse gleichmäßig in die Mini-Tartelette Förmchen einfüllen. Die Cranberries unter die Meister Fruchtfüllung Aprikose ziehen. Je Ring ca. 40 g der Fruchtfüllung mittig aufspritzen, mit 10 g Dinkel-Streusel bestreuen und abbacken. Nach dem Backen mit Meister Gel Neutral abglänzen. |
VERARBEITUNGSHINWEISE | |
Backzeit | 20 Min. |
Form | Florentiner-Ringe |
Anzahl Stücke | 20 |
Backtemperatur | 190°C (50°C unter der Temp. für Brötchen) |