UrDinkel Aprikosen-Cranberry-Törtchen
Mit Meister UrDinkel-Rühr, Meister Fruchtfüllung Aprikosen
Rührmassengebäck mit Fruchtzubereitung (33%) und Cranberries (4%)
Rezept-Nr. 07554
Erprobtes Artikelrezept
Feingebäcke
Anzahl: 20 Stücke
Ofentemperatur: 190 °C (50 °C unter der Temp. für Brötchen)
Backzeit ca.: 20 Minuten
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ZUTATEN |
GEWICHT |
| Dinkel-Streusel mit Meister UrDinkel-Rühr (s. Grundrezept 02071) | 0,300 kg |
| Urdinkel-Rührmasse mit Öl mit Meister UrDinkel-Rühr (s. Grundrezept 02073) | 1,200 kg |
| Cranberries | 0,100 kg |
| Meister Fruchtfüllung Aprikose | 0,750 kg |
| Dinkel-Streusel mit Meister UrDinkel-Rühr (s. Grundrezept 02071) | 0,200 kg |
| Meister Gel Neutral | 0,100 kg |
| Gesamtgewicht | 2,650 kg |
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HERSTELLUNGSHINWEISE |
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20 Florentiner Ringe (Ø 10 cm) auf Bleche stellen, je ein Mini-Tartelette Förmchen einlegen und je 15 g Dinkel-Streusel einstreuen. Mit einem Spritzbeutel 60 g UrDinkel-Rührmasse gleichmäßig einfüllen. Die Cranberries unter die Meister Fruchtfüllung Aprikose ziehen. Je Ring ca. 40 g der Fruchtfüllung mittig aufspritzen, mit 10 g Dinkel-Streusel bestreuen und abbacken. Nach dem Backen mit Meister Gel Neutral abglänzen. |
