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- Rezept-Nr. 01346 Vollmilch-Joghurtkrem Grundrezept
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ZUTATEN
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GEWICHT
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| Meister Jogutop |
1,000 kg |
| Vollmilch (kalt) |
3,500 kg |
| Gesamtgewicht |
4,500 kg |
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HERSTELLUNGSHINWEISE
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Meister Jogutop und Vollmilch mit einem feinen Besen ca. 2 Minuten in der Maschine bei mittlerer Geschwindigkeit glattrühren.
Fachlicher Tipp:
Je nach gewünschter Festigkeit kann die Vollmilchmenge (3.000 -4.000 g) angepasst werden.
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