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Perfekte Teige

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 PRODUKTIONSSEMINAR 

Das Teigmacherseminar für Backprofis

Den Sieger erkennt man schon am Start. Dieser Grundsatz gilt auch bei der Teigbereitung. Die Rezepterstellung entscheidet maßgeblich über die Gebäckqualität. Probleme bei der Teigbereitung können bei der Aufarbeitung, der Gare und dem finalen Backprozess nur in den wenigsten Fällen wieder ausgeglichen werden. Die Teigherstellung legt damit den Grundstein für qualitativ hochwertige Premiumbackwaren und so auch für Ihren Markterfolg.

Die Inhalte des Seminars:​

  • Dem Mehl auf der Spur
  • Theorie und Praxis der Mehlkennzahlen
  • Die Technik der Weizenteigherstellung
  • Die Technik der Roggenteigherstellung
  • Die Mikrostruktur des Teiges
Sven Raszat Sven Raszat
Sven Raszat Sven Raszat

Dieses Seminar wurde speziell für Teigmacher konzipiert. In Theorie und Praxis erarbeiten wir gemeinsam mit Ihnen die Grundlagen für gute Teig- und Gebäckqualität. Das Handwerk einer guten Teigherstellung nimmt an Bedeutung zu, denn es kann den feinen Unterschied zu Ihrem Mitbewerber ausmachen.

Sven Raszat Head of Technical Sales, Trainings & Fairs

Seminar-Infos kompakt

Wann: 14. Mai – 16. Mai 2024 in Bingen

Seminarbeginn: Dienstag, 13:00 Uhr ​

Seminarende: Donnerstag, 13:00 Uhr​

Seminarleiter: Sven Raszat​

Preis: Finden Sie im Buchungsanfrageformular


Ihre Ansprechpartnerinnen

Bei Fragen zum Thema Seminare und Buchungen ist das Team für die Seminarorganisation Ihnen gerne behilflich.

Bianca Raszat Bianca Raszat
Bianca Raszat Bianca Raszat

Bianca Raszat​ Seminarorganisation

E-Mail: bianca.raszat@csmingredients.com

Telefon: 06721 790 278

Nicole Specht Nicole Specht
Nicole Specht Nicole Specht

Nicole Specht​ Seminarorganisation

E-Mail: nicole.specht@csmingredients.com

Telefon: 06721 790 331


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