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Egg 'N Easy Plus
Egg 'N Easy Plus von MeisterMarken ist eine vegane Ei-Alternative für die Herstellung von Rühr- und Hefeteigen sowie weiteren Gebäckanwendungen. Das pulverförmige Produkt stellt eine pflanzliche Alternative zu tierischem Eiweiß dar und ist flexibel dosierbar. Mit einer ähnlichen Ei-Funktionalität werden eine feine Textur und ein ausgewogenes Geschmackserlebnis erzeugt, die dem Ei-Original sehr ähneln.
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Entdecken Sie Ihre Möglichkeiten der Ei-Reduktion* mit Egg ’N Easy Plus für Ihre unterschiedlichen Backwaren:
Berliner: bis zu 25%
Sand-/Rührkuchen: bis zu 50%
Hefeteige: bis zu 100%
*Reduktion abhängig von den jeweiligen Backwaren und den individuellen Anwendungsrezepturen.
Für Kuchen, Muffins, Hefeteige und weitere Gebäckanwendungen
Die preisliche und qualitative Dynamik bei Eiern setzen die Produktion von Feinen Backwaren unter Druck. Traditionelle Rezepte benötigen bis zu 20% Flüssigei für Muffins, Kuchen und Berliner sowie bis zu 15% bei Hefeteigen. Mit Egg 'N Easy Plus können Sie bei ähnlicher Ei-Funktionalität Ihre Kosten senken – ohne dabei auf Qualität oder Geschmack verzichten zu müssen. Dieses vielseitige Pulverprodukt ist für eine Vielzahl von Backwaren geeignet und lässt sich zudem flexibel an Ihre spezifischen Anforderungen anpassen.
Geschmack & Qualität: Alle Eigenschaften der Massen oder Teige bleiben nahezu erhalten
Beschaffenheit: Feine Textur, ausgewogenes Geschmackserlebnis – dem Ei-Original sehr ähnlich
Nachhaltiger im Ansatz: Weniger Einsatz von tierischem Eiweiß dank pflanzlicher Alternative
Clevere Ei-Alternative
Unsere Zutaten imitieren die Funktionalität von Eiern – für ein Endprodukt, das in Geschmack und Aussehen vom Original wenig bis kaum zu unterscheiden ist.
Weizenmehl: Hält die Masse geschmeidig. Hilft Öl zu binden.
Weizenprotein: Unterstützt und erhält die Krumenstruktur.
Pflanzenfasern: Unterstützen die Tragfähigkeit. Bewahren die Elastizität der Masse. Bringen zusätzliche Feuchtigkeit.
Sorbit: Für ein weiches Mundgefühl. Verhindert Mundballung.
Enzyme: Bewahren das Volumen und die Krumenstruktur.
Kosten senken bei ähnlicher Funktionalität wie flüssiges Vollei
Bis zu 100% Ei-Reduktion, bis zu 50% Kostenersparnis.* Ersetzen Sie bis zu 100% der Eier im Originalrezept durch 25% Egg 'N Easy Plus und 75% Wasser. Sprechen Sie uns jetzt zu einer individuellen Ei-Reduktion Ihrer Gebäcke an – wir beraten Sie gerne.
*Beim Austausch von Freilandeiern durch Egg ‘N Easy Plus. Bei Vollei-Pulverpreisen können die Einsparungen entsprechend variieren. Kostenersparnis u.a. abhängig von jeweiliger Gebäckrezeptur und Ei-Rohstoffkosten.
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